和牛の基本情報

牛肉を適切に保存することは、品質と食品安全を保つために重要です。 誰が何を言おうと食品の保存は大事なことです。 昔から美味しいものを先に食べてしまうか、いや　もす少ししっかり保存してまた楽しもうか・・・などの論議は尽きなかった...

牛肉は、栄養価が高く、様々な栄養素を含んでいます。少し専門的になっているかもしれませんが、牛肉に含まれている栄養について調べました。 〈 タンパク質 〉 牛肉は非常に豊富なタンパク質の源です。タンパク質は体の組織の成長...

〇　一般的な肉のランク 一般的に、和牛や日本の肉には「A5」というランクがあります。A5ランクは最高ランクであり、肉の質、霜降りの程度、脂の質などが非常に優れていることを示しています。A5ランクの肉は非常に柔らかく、風味と旨みが豊か...