〈 伊万里牛 〉

伊万里牛（いまりぎゅう）は、佐賀県伊万里市周辺で生産される和牛のブランドです。

〇　特徴
伊万里牛は、霜降りの入った柔らかい肉質と、程よい脂身のバランスが特徴です。美しい赤身ときめ細かい脂身が見られます。
鮮やかな赤い肉色と、独特の甘みと旨みがあります。脂身はきめ細かく、口の中で溶けるような食感となります。

〇　肥育方法
伊万里牛は、地元の農家で大切に育てられます。伊万里市周辺の自然環境に恵まれた土地で、丹精込めて飼育されます。
厳選された飼料を与えられ、ストレスのない環境での肥育が行われます。伊万里市は農業が盛んであり、地元産の飼料を使用することが一般的です。

〇　味わいと食感
伊万里牛は、柔らかくジューシーな肉質が特徴で、上質な口当たりと風味を楽しむことができます。
脂の入り方が適度であり、肉の旨みと脂の甘みがバランスよく調和しています。焼肉やステーキなどの調理方法で、贅沢な味わいを楽しむことができます。

伊万里牛は、佐賀県内の一部専門店や高級レストランで提供されています。品質管理が厳しく、生産者や販売業者からの認定を受けたものを選ぶことが重要です。地元の農家や取扱店などから入手することで、伊万里牛の独特の味わいを楽しむことができます。